Studoval trofické (vyživovací) funkce nervového systému. Zjistil, že nervový systém nejen přenáší konkrétní informace, ale rovněž reguluje stav cílových struktur.
Více o osobnosti prof. Arnošta Gutmanna a jeho působení v FGÚ
Nejcitovanější prace prof. Gutmanna
Články o Arnoštu Gutmannovi:
Prof. Arnošt Gutmann 16. 7. 1910-6. 8. 1977 Vyskocil F, Physiol Res 66 (5): xiii-xvi, 2017
Prof. Ernest Gutmann 16. 7. 1910-6. 8. 1977 Vrbova G; Kofferová-Gutmannová A, Physiol Res 66 (5): ix-xi, 2017
Editorial: Ernest Gutmann heritage, 30 years after Carraro U, Neurol Res 30 (2): 115-116, 2008
Ernest Gutmann (1910-1977) Vrbova G; Koffer-Gutmann A; Pette D, Neurol Res 30 (2): 117-118, 2008
In Memory Ernest Gutmann J. Zachar, Physiol Bohemoslov 27 (5): 385-386, 1978
16. 7. 1910 – 6. 8. 1977